(3а)В докладите на Комисията относно фалшифицирането на меда в рамките на координираното действие на ЕС „От кошерите“ и координираните действия на ЕС за възпиране на някои измамни практики в сектора на меда се подчертава, че за голям процент от вносния мед съществуват съмнения, че е фалшифициран, и се потвърждават редица случаи на измами в сектора на меда, включително използването на захарни сиропи, които много трудно могат да бъдат открити дори при използване на усъвършенствани методи за анализ. С Директива 2001/110/ЕО на Комисията се предоставя правомощието да установи подходящи методи за анализ, за да се гарантира, че предлаганият на пазара на Съюза мед е в съответствие с изискванията на законодателството. Следва да се вземат мерки и да се приемат разпоредби, за да се ограничат възможностите за измами, да се улесни контролът и да се осигури възможност за по-добра проследимост и анализ на качеството и произхода на меда. В този контекст изискванията, установени в настоящата директива да се посочват държавите на произход върху етикета със съответните проценти следва да създадат също така условия за въвеждането на система за цялостно проследяване. Достъпът до подробна и пълна информация относно произхода и състава на меда ще улесни лабораториите за анализ на меда при проверката на географското указание върху опаковките на меда и при откриването на измами. За да се гарантира, че информацията относно държавата на произход е точна, пускането на пазара следва да бъде обвързано с точността на предоставената информация относно състава на продукта. За да се гарантира, че продуктите отговарят на изискванията, определени в настоящата директива, компетентните органи на държавите членки следва да извършват редовни проверки, основани на риска.

(3б)За да се ограничат във възможно най-голяма степен измамите, свързани с фалшифицирани продукти, които не отговарят на наименованието „мед“, като се даде възможност, наред с другото, за проверка на информацията относно произхода и качеството на меда, и за да се предостави максимална прозрачност, правилата на Съюза относно проследимостта следва да бъдат допълнени с минимален набор от задължителни, хармонизирани правила и с въвеждането на система за проследяване, която да осигурява наличието и достъпа до съществена информация относно произхода на меда или видовете мед в дадена смес, включително държавата на произход, годината на производство, уникалния идентификатор на производителя, по цялата верига на доставки. За мед, произвеждан и внасян в Съюза, компетентните органи на държавите членки следва да могат проследяват цялата верига до добиващите пчелари или, в случая на вносния мед — до производителя. Тези правила не следва да увеличават административната тежест за производителите, а следва да улеснят потребителите и надзорните органи при проследяването на целия път на меда от добиването до бутилирането.

(3в)Има тенденция използваният в Директива 2001/110/ЕО термин „филтриран мед“ да се тълкува погрешно от потребителите, които не правят разграничение между ултрафилтриране и филтрирането, извършвано от пчеларите, след като извлекат меда, за отстраняване на частиците восък и други чужди елементи. С цел да се осигури точна информация за потребителите и проследимост и възможност за проверка на автентичността на меда и неговия произход, вече не следва да може ултрафилтрираният мед, наричан в Директива 2001/110/ЕО „филтриран мед“, да се предлага на пазара и етикетира като „мед“. Ултрафилтрирането се отнася до процесите на филтрация, при които се използва филтърна мрежа с размер на отворите по-малък от 100 µm, при което се отстранява по-голямата част от пчелния прашец в меда. Тъй като пчелният прашец е основният присъстващ в меда елемент, използван за проследяването на произхода му при анализ, отсъствието му в меда прави почти невъзможно да се проверят предоставените данни относно държавата или държавите на произход на меда. По този начин ултрафилтрирането изменя меда, като отнема едни от основните му компоненти и характеристики и възпрепятства проследимостта му и така осигурява възможност за измами и предоставяне на подвеждаща информация за потребителите. Ако по време на изпитване бъде установено, че в даден продукт, предлаган на пазара като мед, има малко или никакви следи от пчелен прашец, следва да се забрани този продукт, както и партидата, от която той е част, ако е приложимо, да бъдат пускани на пазара. Следователно приложение II от Директива 2001/110/ЕО следва да бъде съответно изменено, за да се уточни допустимата степен на филтриране. Степента на филтриране не следва да води до значителна промяна на плътността и поленовия спектър на меда, но следва да осигурява премахването на повечето чужди примеси в меда.

(3г)Топлинната обработка над 40°C (± 5°C) води до разграждане на определени съставни елементи на меда и потребителите следва да могат да правят разлика между меда, който е бил разграден чрез такава топлинна обработка, и другите видове мед. Следователно ако медът е топлинно обработен над 40°C (± 5°C), терминът „мед с топлинна обработка“ следва да фигурира върху етикета. За да се контролира липсата на топлинно разграждане на меда, следва да се определи минимален праг за наличието в меда на инвертаза — ензим, който е много по-чувствителен и се разгражда много бързо при високи температури. Тъй като нагряването на меда може да доведе до промяна на естествените му свойства, е важно да се определи праг, над който индустриалният мед се счита за прегрят мед в съответствие с Директива 2001/110/ЕО.

(3д) Както в определението за мед в Директива 2001/110/ЕO, така и в това в Кодекс алиментариус, ясно се посочва работата, която пчелите извършват в кошера, след като са събрали нектар и прашец, като ги трансформират чрез комбиниране със специфични вещества от организма си, отлагат, дехидратират, складират и съхраняват в килийките в кошера до съзряване. Дехидратирането, последвано от съзряване, са дейности, извършвани от пчелите. Извън Съюза някои държави приемат, че работата на пчелите се ограничава до събирането на нектар, отделян от растения, или ма̀на при производството на мед. Произведеният по този начин неузрял мед има съдържание на влага значително над прага от 20%, определен в Директива 2001/110/ЕО. Операторите работят с нагрявани във вакуум резервоари, за да ограничат температурата на кипене на водата в меда. Този процес обаче влошава качеството на крайния продукт, като намалява неговите аромати и ензими. По тази причина с Директива 2001/110/ЕО следва да се забрани този процес на изпаряване под вакуум за меда.

(3е) Предлагането на пазара на мед, чието съзряване не е естествено постигнато от пчели, по-голямата част от който мед се внася от трети държави, нарушава конкуренцията на пазара на Съюза. В повечето случаи това включва изпаряване под вакуум на съдържащата се в меда вода, което води до загуба на естествено съдържащите се аромати. Бързото и изкуствено изпаряване на водата от меда е в конфликт с бавния процес на изсушаване, извършван по естествен път от пчелите в кошера. По тази причина изкуственото изпаряване следва да бъде забранено.

(3ж)Определението за мед, посочено в Директива 2001/110/ЕО, следва да бъде защитено в рамките на Международната организация по стандартизация (ISO), за да се избегне определение, което би допуснало износа на продукти, произвеждани с ниски разходи и етикетирани като „мед“, за сметка на качеството и стабилността на пазара на Съюза на мед и доверието на потребителите в продуктите от Съюза.

(4а)Държавите членки и Комисията следва да вземат предвид подхода „Едно здраве“, за да се гарантира, че се зачитат връзките между здравето на човека и на животните и околната среда. Храната и производството на храни трябва да бъдат здравословни за хората и животните и следва да се вземат предвид доброто състояние на животните и пределните възможности на планетата, включително емисиите на парникови газове, за да се гарантира, че обвързващите цели, определени в Регламент (ЕС) 2021/1119 на Европейския парламент и на Съвета*, се спазват изцяло.

* Регламент (ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент и на Съвета от 25 октомври 2011 г. за предоставянето на информация за храните на потребителите, за изменение на Регламенти (ЕО) № 1924/2006 и (ЕО) № 1925/2006 на Европейския парламент и на Съвета и за отмяна на Директива 87/250/ЕИО на Комисията, Директива 90/496/ЕИО на Съвета, Директива 1999/10/ЕО на Комисията, Директива 2000/13/ЕО на Европейския парламент и на Съвета, Директиви 2002/67/ЕО и 2008/5/ЕО на Комисията и на Регламент (ЕО) № 608/2004 на Комисията (ОВ L 304, 22.11.2011 г., стр. 18).

(7а)С оглед на заложената в Зеления пакт и в стратегията „От фермата до трапезата“ цел за подкрепа на потребителите, така че те да вземат информирани решения, включително относно географския произход на своята храна, и в интерес на запазването на ефективното функциониране на вътрешния пазар в целия Съюз чрез хармонизиране на правилата за етикетиране, в съответствие с действащото законодателство относно пресните плодове е целесъобразно да се преразгледат правилата за соковете от плодове и да се предвиди разпоредба за посочване в низходящ ред върху опаковката на държавата или държавите на произход на плодовете, използвани за производството на сокове от плодове.

(8а) Държавите членки и Комисията следва да вземат изцяло под внимание отрицателното въздействие на аспартама върху здравето, тъй като според Международната агенция за изследване на рака (IARC) на Световната здравна организация (СЗО) има вероятност той да е канцерогенен за хората. ЕОБХ следва да проучи аспартама на основата на съобщенията на СЗО до 31 декември 2024 г.

(16а)С оглед на заложената в Зеления пакт и в стратегията „От фермата до трапезата“ цел за подкрепа на потребителите, така че те да вземат информирани решения, включително относно географския произход на своята храна, и в интерес на запазването на ефективното функциониране на вътрешния пазар в целия Съюз чрез хармонизиране на правилата за етикетиране, в съответствие с действащото законодателство относно пресните плодове е целесъобразно да се преразгледат правилата за конфитюрите, желетата, мармаладите и подсладеното пюре от кестени и да се предвиди разпоредба за посочване в низходящ ред върху опаковката на държавата или държавите на произход на плодовете, използвани за получаване на такива продукти.

(1а)В член 2, параграф 2 първата алинея се заменя със следното:

„2. Наименованията на продуктите, посочени в приложение I, точки 2 и 3, се прилагат само за продуктите, които са определени в тях, и се използват в търговията, за да ги обозначават. Тези наименования могат да бъдат заменени с простото наименование „мед“, освен в случай на мед във восъчна пита, мед с восъчна пита и индустриален мед.“

(1б)В член 2, параграф 2, втора алинея буква б) се заменя със следното:

„б) с изключение на индустриалния мед тези наименования могат да бъдат допълнени с информация относно:

(1в)В член 2, параграф 2, втора алинея се добавя следната буква:

аа)за опаковките, съдържащи повече от 30 g, процентният дял от теглото за всяка държава на произход се посочва върху етикета, като се използва един от следните диапазони:

аб)само за опаковките, съдържащи по-малко от 30 g смес от мед с произход от повече от една държава, държавите на произход може да бъдат посочени върху етикета, като се използва двубуквеният код на държавата по стандарт ISO 3166.

ав)ако най-малко 98% от теглото, съдържащо се в сместа, е общо от две или повече държави, не е необходимо на етикета да се посочват държавите на произход за остатъчните количества.

(2а) В член 2, параграф 4 се добавя следната буква:

(2а) Член 3 се заменя със следното:

„В случай на мед, предназначен да бъде използван за промишлени цели, като индустриалния мед, контейнерите, опаковките и свързаната с продажбите документация ясно посочват цялостното наименование на продукта, както е определено в точка 3 от приложение I.“

Вмъква се следният член:

(2в) В приложение I, параграф 2, буква б) точка viii) се заменя със следното:

„viii) мед без топлинна обработка

Мед, който е извлечен от питата, е пресипан и при необходимост впоследствие е прецеден. Така обозначеният мед не е бил нагряван до степен, в която неговите ензими и други чувствителни на топлина елементи са се разградили до такава степен, че вече не отговарят на критериите, посочени в точки 6 и 6а от приложение ІІ.“

(2г) В приложение II параграф 2 се заменя със следното:

„Когато медът се пуска на пазара или се влага в продукти, предназначени за консумация от човека, не се допуска добавянето на хранителни съставки, хранителни добавки или добавянето на друго освен мед. Медът не трябва да съдържа несвойствени за състава му органични и неорганични примеси. С изключение на точка 3 от приложение I той не трябва да има чужд вкус и мирис, нито да е започнал да ферментира, нито изкуствено да е променена киселинността му, нито да е бил нагрят, така че естествените ензими да са разрушени или значително да са загубили действието си, или да е бил подложен на изпаряване под вакуум. Когато медът се предлага на пазара като такъв или се влага в продукти, предназначени за консумация от човека, той трябва да отговаря на характеристиките на състава, определени в точки 1 — 6. Освен това, когато се предлага на пазара като „суров мед“ или „необработен мед“, медът трябва да отговаря и на характеристиките на състава, определени в точка 6а.“

(2д) В приложение II параграф 3 се заменя със следното:

„Не се разрешават значителни промени в броя на поленовите зърна или поленовия спектър на полена, който е с размер под 100 µm. Не трябва да се отстраняват съставни елементи на меда, които са по-малки от 100 µm.“

(2е) В приложение II, параграф 4 се добавя следната точка:

ба)добавя се следният параграф:

га)добавя се следният параграф:

(2а)В член 10 се добавя следният втори параграф:

„Член 3а

ба)добавя се следният параграф:

Член 6а

-I Приложение II към Директива 2001/110/ЕО се изменя, както следва: в параграф 4 се добавя следната точка:

Всякакъв вид добавена захар или подсладител, били те естествени или изкуствени, са строго забранени в соковете от плодове с намалено съдържание на захар.

Всякакъв вид добавена захар или подсладител, били те естествени или изкуствени, са строго забранени в соковете от плодове с намалено съдържание на захар на база концентрат.

(2а)В приложение V се добавя следната точка: