(3 bis)Los informes de la Comisión sobre la adulteración de la miel «EU Coordinate action "From the Hives"» (Acción coordinada de la UE «De las colmenas») y «EU Coordinate action to deter certain fraudulent practices in the honey sector» (Acción coordinada de la UE para disuadir de determinadas prácticas fraudulentas en el sector de la miel) resaltan que un porcentaje muy alto de mieles importadas suscita sospechas de adulteración y confirman la existencia de una serie de fraudes en el sector de la miel, entre los que se encuentra el uso de jarabes de azúcar que son muy difíciles de detectar incluso con sofisticados métodos de análisis. La Directiva 2001/110/CE debe facultar a la Comisión para establecer los métodos de análisis adecuados para garantizar que la miel comercializada en la Unión Europea cumple los requisitos de la legislación. Deben adoptarse medidas y disposiciones para limitar las posibilidades de fraude, facilitar los controles y mejorar la trazabilidad y el análisis de la calidad y el origen de la miel. En este contexto, los requisitos establecidos en la presente Directiva para indicar en la etiqueta los países de origen con sus respectivos porcentajes deben crear las condiciones previas para la aplicación de un sistema de trazabilidad completo. El acceso a información detallada y completa sobre el origen y la composición de la miel facilitaría a los laboratorios de análisis de la miel la verificación de la indicación geográfica en el envase de la miel y la detección de fraudes. A fin de garantizar la exactitud de la información sobre el país de origen de la miel, la comercialización debe estar supeditada a la exactitud de la información facilitada sobre la composición del producto. Para garantizar la conformidad de los productos con los requisitos establecidos en la presente Directiva, las autoridades competentes de los Estados miembros deben realizar controles periódicos y basados en el riesgo.

(3 ter)A fin de limitar lo máximo posible el fraude vinculado a productos adulterados que no entren dentro de la denominación de «miel», permitir la validación de la información facilitada sobre el origen y la calidad de la miel y proporcionar la máxima transparencia, se debe complementar las normas de la Unión en materia de trazabilidad con normas obligatorias armonizadas mínimas y la introducción de un sistema de trazabilidad que garantice la disponibilidad y el acceso a la información esencial relativa al origen de la miel o de la miel de una mezcla, incluidos el país de origen, el año de producción y el identificador único del productor, en toda la cadena de suministro. Por lo que respecta a las mieles producidas e importadas en la Unión, las autoridades competentes de los Estados miembros deben poder rastrear toda la cadena de la miel hasta los apicultores recolectores o, en el caso de las mieles importadas, hasta el productor. Esas normas no deben imponer cargas administrativas adicionales a los productores, pero sí facilitar a los consumidores y las autoridades de supervisión el rastreo de todo el recorrido de la miel desde la recolección hasta el embotellado.

(3 quater)El término «miel filtrada» utilizado en la Directiva 2001/110/CE suele ser malinterpretado por los consumidores, que no distinguen entre la ultrafiltración y el filtrado que llevan a cabo los apicultores tras extraer la miel para eliminar partículas de cera y otros elementos extraños. A fin de asegurar que los consumidores dispongan de información exacta y garantizar la trazabilidad y verificabilidad de la autenticidad y el origen de la miel, no se debe seguir permitiendo que la miel ultrafiltrada, a la que hace referencia la Directiva 2001/110/CE como «miel filtrada», se comercialice con la denominación «miel». El ultrafiltrado se refiere a procesos de filtrado en los que se usa un filtro de malla de tamaño inferior a 100 µm, de modo que se elimina la mayoría del polen de la miel. Dado que el polen es el principal elemento presente en la miel que se usa para rastrear su origen cuando se analiza, la ausencia de polen en la miel hace casi imposible verificar los datos facilitados sobre el país o países de origen de la miel. Por tanto, el ultrafiltrado altera la miel de tal modo que la priva de uno de sus principales componentes y características e impide su trazabilidad, lo que facilita el fraude y las indicaciones engañosas dirigidas a los consumidores. Debe prohibirse la introducción en el mercado de los productos comercializados como miel, así como de los lotes de los que formen parte, en su caso, si, al analizar dichos productos, estos presentan pocas trazas de polen o no presentan ninguna. Por tanto, debe modificarse en consecuencia el anexo II de la Directiva 2001/110/CE a fin de especificar el nivel de filtración permitido. Dicho nivel no debe alterar significativamente la densidad de la miel ni su espectro polínico, pero debe eliminar la mayor parte de los elementos extraños que se encuentren en ella.

(3 quinquies)El tratamiento térmico por encima de 40 ºC (± 5 ºC) provoca la degradación de determinados componentes de la miel y los consumidores deben poder diferenciar entre mieles que hayan sido degradadas por estos tratamientos térmicos y otras mieles. Por tanto, el término «miel calentada» debe figurar en la etiqueta si la miel es tratada por encima de 40 ºC (± 5 ºC). A fin de controlar la ausencia de degradación térmica de la miel, se debe establecer un umbral mínimo de presencia en la miel de invertasa, una enzima que es mucho más sensible y se degrada con gran rapidez a temperaturas elevadas. Dado que calentar la miel puede modificar sus propiedades naturales, es importante establecer un umbral por encima del cual la miel para uso industrial se considere sobrecalentada con arreglo a la Directiva 2001/110/CE.

(3 sexies) Tanto la definición de miel de la Directiva 2001/110/CE como la del Codex Alimentarius especifican claramente el trabajo realizado por las abejas en la colmena tras la recolección de su cosecha, que transforman combinándola con sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y dejan en los panales de las colmenas para que madure. La deshidratación, seguida de la maduración, son operaciones que llevan a cabo las abejas. Fuera de la Unión, algunos países aceptan que el trabajo de las abejas en la producción de miel se limite a la recolección de secreciones de néctar de las plantas o miel de mielada. Las mieles no maduradas producidas de este modo tienen un contenido de agua que excede en mucho el umbral del 20 % establecido en la Directiva 2001/110/CE. Los operadores trabajan con tanques calentados al vacío para limitar la temperatura de ebullición del agua en la miel. Ahora bien, este proceso degrada el producto final, destruyendo aromas y enzimas. Por tanto, la Directiva 2001/110/CE debe prohibir ese proceso de evaporación al vacío para las mieles.

(3 septies) La comercialización de mieles que no han sido maduradas de forma natural por las abejas, la mayoría de las cuales se importan de terceros países, distorsiona la competencia en el mercado de la Unión. En la mayoría de casos, el proceso entraña la evaporación al vacío del agua contenida en la miel, lo que conduce a la pérdida de los aromas naturalmente presentes. La evaporación rápida y artificial del agua de la miel compite con el lento proceso de deshumidificación llevado a cabo por las abejas en la colmena. Por tanto, la evaporación artificial debe prohibirse.

(3 octies)La definición de miel, tal como se establece en la Directiva 2001/110/CE, debe defenderse en la Organización Internacional de Normalización (ISO), a fin de evitar una definición que permita exportar productos de bajo coste con la denominación «miel», en detrimento de la calidad y estabilidad del mercado de la miel de la Unión y de la confianza de los consumidores en los productos de la Unión.

(4 bis)Los Estados miembros y la Comisión deben tener en cuenta el enfoque de «Una sola salud» para garantizar el respeto de los vínculos entre la salud humana y animal y el medio ambiente. Los alimentos y la producción alimentaria deben ser sanos para los seres humanos y los animales y deben tener en cuenta el bienestar animal y los límites del planeta, incluida la emisión de gases de efecto invernadero, a fin de garantizar el pleno respeto de los objetivos vinculantes establecidos en el Reglamento (UE) 2021/1119 del Parlamento Europeo y del Consejo*.

* Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n.º 1924/2006 y (CE) n.º 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n.º 608/2004 de la Comisión (DO L 304 de 22.11.2011, p. 18).

(7 bis)A la luz del Pacto Verde y del objetivo de la Estrategia «De la Granja a la Mesa» de ayudar a los consumidores a elegir con conocimiento de causa, incluido el origen geográfico de sus alimentos, y en aras de preservar el funcionamiento eficiente del mercado interior en toda la Unión mediante la armonización de las normas de etiquetado, en consonancia con la legislación actual sobre frutas frescas, conviene revisar las normas relativas a los zumos de frutas y disponer que el país o países de origen de las frutas utilizadas para producir zumos de frutas se indiquen en el envase en orden decreciente.

(8 bis) Según el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los Estados miembros y la Comisión deben tener plenamente en cuenta los efectos negativos del aspartamo para la salud, ya que es posiblemente carcinógeno para los seres humanos. La EFSA debe revisar el aspartamo, a raíz de los anuncios de la OMS, a más tardar el 31 de diciembre de 2024.

(16 bis)A la luz del Pacto Verde y del objetivo de la Estrategia «De la Granja a la Mesa» de ayudar a los consumidores a elegir con conocimiento de causa, incluido el origen geográfico de sus alimentos, y en aras de preservar el funcionamiento eficiente del mercado interior en toda la Unión mediante la armonización de las normas de etiquetado, en consonancia con la legislación actual sobre frutas frescas, conviene revisar las normas para las confituras, jaleas y «marmalades» de frutas, así como para la crema de castañas edulcorada, y disponer que el país o países de origen de las frutas utilizadas para producir dichos productos se indiquen en el envase en orden decreciente.

1 bis)En el artículo 2, párrafo primero, punto 2, el texto del párrafo primero se sustituye por el siguiente:

«2) Las denominaciones a que hacen referencia los puntos 2 y 3 del anexo I se reservarán a los productos que en ellos se definen y se deberán utilizar en el comercio para designarlos. Estas denominaciones se podrán sustituir por la mera denominación “miel”, salvo en los casos de la miel en panal, la miel con trozos de panal o el panal cortado en miel, y la miel para uso industrial.»

1 ter)En el artículo 2, párrafo primero, punto 2, letra b), la parte introductoria se sustituye por el texto siguiente:

«b) Salvo en el caso de la miel para uso industrial, dichas denominaciones podrán completarse con información relativa a lo siguiente:

1 quater)En el artículo 2, párrafo primero, punto 2, se añade la letra siguiente:

«a bis) En el caso de los envases que contengan más de 30 g, el porcentaje del peso correspondiente a cada país de origen se indicará en la etiqueta utilizando uno de los rangos siguientes:

«a ter) Únicamente en el caso de los envases que contengan menos de 30 g de miel mezclada procedente de más de un país podrán indicarse los países de origen en la etiqueta utilizando el código de país ISO 3166 alfa‑2.»

«a quater) Si dos o más países juntos suponen al menos el 98 % del peso de la mezcla, no será necesario indicar en la etiqueta los países de origen de las cantidades residuales.»

2 bis) en el artículo 2, apartado 4, se añade la letra siguiente:

2 bis) El artículo 3 se sustituye por el texto siguiente:

«En el caso de la miel para uso industrial, los contenedores para granel, los envases y la documentación de venta deberán indicar claramente la denominación completa, tal como se establece en el punto 3 del anexo I.».

se inserta el artículo siguiente:

2 quater) En el anexo I, punto 2, letra b), el inciso viii) se sustituye por el texto siguiente:

«viii) miel no calentada:

es la miel extraída de los panales, decantada y, si es necesario, tamizada. La miel así denominada no habrá sido calentada en una medida tal que se hayan degradado sus enzimas y otros elementos sensibles al calor hasta el punto de dejar de cumplir los criterios establecidos en los puntos 6 y 6 bis del anexo II.».

2 quinquies) En el anexo II, el párrafo segundo se sustituye por el texto siguiente:

«Cuando sea puesta en el mercado en tanto que miel o se utilice en un producto cualquiera destinado al consumo humano, no deberá añadirse a la miel ningún ingrediente alimentario, incluidos los aditivos alimentarios, ni ninguna otra sustancia aparte de miel. La miel debe estar exenta de materias orgánicas e inorgánicas ajenas a su composición. Con excepción de lo dispuesto en el punto 3 del anexo I, no debe tener un gusto o un olor extraños ni haber comenzado a fermentar, presentar un grado de acidez modificado artificialmente, ni haberse calentado de manera que las enzimas naturales se destruyan o resulten poco activas, ni haber sido expuesta a evaporación al vacío. La miel, cuando se comercialice como tal o se utilice en cualquier producto destinado al consumo humano, debe cumplir las características de composición indicadas en los puntos 1 a 6. Además, cuando se comercialice como "miel cruda" o "miel virgen", debe cumplir asimismo las características de composición indicadas en el punto 6 bis.».

2 sexies) En el anexo II, el párrafo tercero se sustituye por el texto siguiente:

«No se permitirá ningún cambio significativo en el recuento de polen ni en el espectro polínico de polen inferior a 100 µm. No se podrá retirar ningún componente de la miel de menos de 100 µm.».

2 septies) En el anexo II, párrafo cuarto, se añade el punto siguiente:

b bis)se inserta el apartado siguiente:

d bis)se añade el apartado siguiente:

2 bis)En el artículo 10, se añade el párrafo segundo siguiente:

«Artículo 3 bis

b bis)se inserta el apartado siguiente:

Artículo 6 bis

-I el anexo II de la Directiva 2001/110/CE se modifica como sigue: en el apartado 4 se añade el punto siguiente:

«6 bis. Índice de invertasa (método Siegenthaler) para «miel no calentada», determinado tras el procesado y el mezclado - en general, no menos de 50 U/kg. – Mieles con un contenido natural de enzimas bajo, no menos de 25 U/kg.».

Se prohíbe estrictamente en el zumo de frutas con azúcar reducido cualquier tipo de azúcar o edulcorante adicional, ya sea natural o artificial.

Se prohíbe estrictamente en el zumo de frutas con azúcar reducido a partir de concentrado cualquier tipo de azúcar o edulcorante adicional, ya sea natural o artificial.

2 bis)En el anexo V se añade la línea siguiente: